打鐵匠主題雕塑

“傳統(tǒng)的打鐵是門技術(shù)活，并非簡單的捶打。”張貽敏說，打制一件工具，要選料、燒火、捶打、成型、淬火、打磨、制作，有十幾道工序。就拿燒火來說，看起來簡單，里邊的門道深著呢。他說，給鐵板燒火時(shí)，不但掌握火候有竅門，就連什么時(shí)候加煤也有很大講究，火太大，會把鐵板燒穿，火太小了，鐵片又打不開……其中，貫穿整個(gè)工藝中最復(fù)雜的是淬火，也是打鐵工藝中的精華部分，只有經(jīng)過特殊淬火工藝，菜刀等工具才很鋒利。

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打鐵匠是指舊時(shí)以鐵為原料鍛造鐵器的工匠,他們可以憑借手中的一把小小的鐵錘打造出各式各樣的鐵制品,如鐵犁、菜刀、剪子刀等,過去農(nóng)民所使用的大部分農(nóng)耕工具都是由鐵匠打造的,因此，農(nóng)村也是鐵匠最活躍的地區(qū)。舊時(shí)的鐵匠可以分為兩種,一種鐵匠擁有一個(gè)自己的鋪面,另種鐵匠則走南闖北,走街串巷,四處招攬生意。通常一個(gè)鐵匠鋪都是由一個(gè)經(jīng)驗(yàn)豐富的鐵匠帶著兩到三個(gè)徒弟一同經(jīng)營,鋪面中有一座用來燒鐵器的火爐,火爐的一端連接著一個(gè)風(fēng)箱,通過推拉風(fēng)箱可以控制爐火的溫度和火候。每當(dāng)接到活兒后,老鐵匠就會安排一個(gè)徒弟負(fù)責(zé)燒火,而另一個(gè)徒弟負(fù)責(zé)打制鐵坯,徒弟們分工合作將鐵坯用爐火燒紅燒熟,然后用大鐵錘將其初步打制成所需的形狀。

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在這個(gè)過程中,小鐵匠的每一個(gè)步驟都需要在老鐵匠的指導(dǎo)下完成,老鐵匠會拿著一個(gè)扁平頭的小錘頭在鐵環(huán)上指指點(diǎn)點(diǎn),而小鐵匠就會根據(jù)師傳指點(diǎn)的位置揮動大錘,小鐵匠必須趁著鐵坯燒紅之際迅速地錘打,若是等鐵坯放涼就無法對其造型了,這也正是“趁趁熱打鐵”這詞的由來小鐵的工作結(jié)東之后,就輪到老鐵匠出馬了,他使用的工具主要有不同尺寸的鐵錘、用用來夾鐵坯的鐵夾子以及放置鐵坯的砧子等。

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打鐵時(shí),鐵匠會將徒弟打好的鐵坯用鐵夾子固定在砧子上,然后挑選合適尺寸的錘頭慢慢地敲打,這個(gè)步驟是需要“慢工出細(xì)活”的步驟,鐵匠的手藝和技術(shù)也都體現(xiàn)在這個(gè)敲打過程中。在老鐵匠打制的過程中,小鐵匠還需要再次燒好爐火并且準(zhǔn)準(zhǔn)備好一盆涼水,師傅打好之后會再次將鐵器放在爐火里燒紅,然后拿出來將其迅速地浸泡在涼水中快速冷卻,這個(gè)步驟被鐵匠稱為“火”,它的目的是使得打制后的鐵器具有更高的硬度,延長其使用壽命。若是打制刀具,那么在熔火之后還需要一道“磨刀開”的工序,鐵匠將打好的刀具用磨刀石磨到鋒利方可出售。每一次打鐵的過程都需要老鐵匠及徒弟們團(tuán)結(jié)協(xié)作才能完成,小鐵匠們往往從燒火開始學(xué)學(xué)習(xí),慢慢地觀察并且接觸打快的過程,待熟練之后就可以擔(dān)任打鐵坯的工作了,如此再練習(xí)和學(xué)習(xí)幾年甚至十幾年之后就可以擔(dān)任最后的主錘工作了。在鐵匠鋪中,學(xué)徒通常是鐵匠的親人或者近友,打鐵這門手藝也就這樣一代代地傳承了下來同擁有自己鋪面的鐵匠不同,走南北的鐵匠通常用一個(gè)帶有木架子的獨(dú)輪車將自己的全部家當(dāng)都裝在里頭。

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這種獨(dú)輪車有一個(gè)大大的車廂架在車輪上,中間的輪子則用木條包起來。推車的通常是父子或者師徒兩個(gè)人,他們就這樣推著風(fēng)箱、砧子、鐵夾子、各種規(guī)格的錘頭等工具以及米、面、糧、油等日常用品四處闖蕩。若是有人雇鐵匠打鐵,他們就會在合適的位置開始盤爐,先是將土和耐火沙一同和制成泥,然后在專門的盤處工具上開始盤爐處,這個(gè)工具是一個(gè)方形的鐵板,它的下方由鐵棍交又固定,盤好的爐灶灶口約半尺深,接著鐵匠用專用的鐵管將風(fēng)箱連接在爐灶上就可以點(diǎn)火了。為了節(jié)省時(shí)間,鐵匠往往不等爐灶干就開始拉起風(fēng)箱工作,待火燒旺之后,徒弟就會把鐵坯放在爐火中燒紅,再用大錘打出錐形來,最后師傅用小錘精修下就可以了。

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打鐵匠,一個(gè)曾經(jīng)熟悉的職業(yè),如今已經(jīng)幾乎銷聲匿跡了,隨著機(jī)械制造業(yè)的迅速發(fā)展,叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)拇蜩F聲漸漸在人們的生活中遠(yuǎn)去。拉風(fēng)箱、掄大錘，老師傅點(diǎn)小錘，真是農(nóng)家交響樂。時(shí)代變遷，撐船的船家早已消失，手工磨豆腐也基本被更高效率的機(jī)器取代，而鐵匠也好不到哪兒去，敲敲打打出的鐵器，越來越難賣出去。