茶文化主題雕塑圖片

中國是茶的故鄉(xiāng)，中國人飲茶，據(jù)說始于神農(nóng)時(shí)代，少說也有4700多年了。直到現(xiàn)在，中國各族同胞還有民以茶代禮的風(fēng)俗。中國茶文化是中國制茶、飲茶的文化。作為開門七件事（柴米油鹽醬醋茶）之一，飲茶在古代中國是非常普遍的。中國的茶文化與歐美或日本的茶文化的分別很大。中華茶文化源遠(yuǎn)流長，博大精深，不但包含物質(zhì)文化層面，還包含深厚的精神文明層次。唐代茶圣陸羽的茶經(jīng)在歷史上吹響了中華茶文化的號(hào)角。

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從此茶的精神滲透了宮廷和社會(huì)，深入中國的詩詞、繪畫、書法、宗教、醫(yī)學(xué)。幾千年來中國不但積累了大量關(guān)于茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)文化、更積累了豐富的有關(guān)茶的精神文化，這就是中國特有的茶文化，屬于文化學(xué)范疇。飲茶已經(jīng)成為中國文化的一部分。茶的中文單詞cha (茶)，是茶在全世界使用的各種詞匯的根源。茶與佛教有著密切的聯(lián)系，它豐富的社會(huì)歷史深深植根于中國文化之中。茶是由栽培茶樹茶的葉子制成的。茶的種植起源于中國西南部，在漢朝( 202 - 220年)之前的某個(gè)時(shí)候，這個(gè)地區(qū)現(xiàn)在被稱為云南和四川省。然而，習(xí)慣性飲茶直到8世紀(jì)中葉才傳播到中國其他地方，唐代作家陸羽出版了《茶經(jīng)》，將飲茶與佛教思想聯(lián)系在一起。與此同時(shí)，由于佛教的態(tài)度，加上對醉酒的危險(xiǎn)越來越警惕，酒精的消費(fèi)已經(jīng)不再受歡迎。

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飲茶始于佛教僧侶，迅速傳播到文人，最終傳播到更廣泛的人群。作家和學(xué)者稱贊茶能增強(qiáng)頭腦和促進(jìn)清醒，以及它的各種藥用品質(zhì)。茶也開始取代酒精在儀式上的作用，如供奉神靈和死者。在早期，茶是用水煮鮮葉制成的。在唐代( 618 - 907年)，茶被加工成干茶餅，在用熱水沖泡之前，這些茶餅會(huì)被烘烤和磨碎，有時(shí)還會(huì)加入其他成分，如薄荷、生姜和柑橘皮。干燥茶葉的行為也允許茶葉作為消費(fèi)品儲(chǔ)存和運(yùn)輸。到了明朝( 1368 - 1644年)，茶的消費(fèi)開始類似于今天的樣子，一種用茶壺里的沸水浸泡過的干燥、松散的茶葉。

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隨著明朝的到來，知識(shí)分子對茶的癡迷也隨之上升。鑒賞家們稱贊奢侈品茶的細(xì)微差異，這種差異為它們的稀有性或原產(chǎn)地帶來了高價(jià)。一些最**的茶是修道士們在修道院周圍的山區(qū)種植的，那里有優(yōu)質(zhì)的泉水。正是在這期間，中國佛教僧侶也發(fā)展了公共茶道，伴隨著燒香。茶在今天的中國文化中繼續(xù)扮演著重要的角色。除了在吃飯時(shí)喝醉之外，向客人提供茶，在婚禮和春節(jié)期間舉行茶會(huì)也很常見。茶文化意為飲茶活動(dòng)過程中形成的文化特征，包括茶道、茶德、茶精神、茶聯(lián)、茶書、茶具、茶畫、茶學(xué)、茶故事、茶藝等等。茶文化起源地為中國。中國是茶的故鄉(xiāng)，也是茶文化的發(fā)源地。中國茶的發(fā)現(xiàn)和利用已有四千七百多年的歷史，且長盛不衰，傳遍全球。茶是中華民族的舉國之飲，發(fā)于神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄?，興于唐朝，盛于宋代，普及于明清之時(shí)。

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茶為一種植物，可食用、解百毒、長品易健康、長壽，茶品順為**、還可作藥用，所以就有一句茶乃天地之精華，順乃人生之根本。因此道家里有茶順為茗品。茶是勞動(dòng)生產(chǎn)物，是一種品位。茶文化是以茶為載體，并通過這個(gè)載體來傳播各種藝術(shù)。茶文化是中國傳統(tǒng)優(yōu)秀文化的組成部分，其內(nèi)容十分豐富。茶文化是茶藝與精神的結(jié)合，并通過茶藝表現(xiàn)精神。興于中國唐代，盛于宋、明代，衰于清代。中國茶道的主要內(nèi)容講究五境之美，即茶葉、茶水、火候、茶具、環(huán)境。

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中國人飲茶，注重一個(gè)“品”字，凡來了客人，沏茶、敬茶的禮儀是必不可少的。當(dāng)有客來訪，可征求意見，選用最合來客口味和**茶具待客。以茶敬客時(shí)，對茶葉適當(dāng)拼配也是必要的。主人在陪伴客人飲茶時(shí)，要注意客人杯、壺中的茶水殘留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加開水，隨喝隨添，使茶水濃度基本保持前后一致，水溫適宜。在飲茶時(shí)也可適當(dāng)佐以茶食、糖果、菜肴等，達(dá)到調(diào)節(jié)口味和點(diǎn)心之功效。

茶文化的社會(huì)功能主要表現(xiàn)在發(fā)揚(yáng)茶德、傳播茶道、文化藝術(shù) 、修身養(yǎng)性、陶冶情操、促進(jìn)民族團(tuán)結(jié)、表現(xiàn)社會(huì)進(jìn)步和發(fā)展經(jīng)濟(jì)貿(mào)易等。茶德是經(jīng)過幾千年積淀下來的被歷代人們所推崇的茶內(nèi)在具備的美好品性。茶文化具有的傳統(tǒng)主要有熱愛祖國 、無私奉獻(xiàn)、堅(jiān)韌不拔、謙虛禮貌、勤奮節(jié)儉和相敬互讓等。吳覺農(nóng)先生和湖南劉先和，為茶葉事業(yè)鞠躬盡瘁，既是愛國主義者，又是當(dāng)代茶人杰出代表。